En Avril 2005, « l’institut pour la mise en marché des cerises » a annoncé les résultats des études financées par le département de l’agriculture et du développement rural, qui confirme la présence, en très forte concentration, de puissants antioxydants dans les cerises aigres Montmorency.

Les laboratoires indépendants « Brunswick Laboratories » de Wereham Mass., ont mesuré les niveaux de capacité d’absorption des radicaux libres ORAC (oxygen radical absorption capacity).

Les résultats montrent qu’un concentré de cerises aigres Montmorency représente une capacité de 12 800 ORAC par 100 grammes de concentré. Ces niveaux sont considérablement plus élevés que dans les autres fruits, incluant les prunes, les bleuets, les fraises, les mangosteen(Xango), le goji et le Noni. ( Une précédente étude de la valeur ORAC de fruits frais incluait les cerises douces mais non les cerises aigres Montmorency)

Les récentes études par les laboratoires Brunswick ont aussi révélé, pour la première fois, que les cerises aigres Montmorency contiennent une classe de composés appelés SOD (superoxyde dismutase)* des enzymes qui éliminent les très dangereux radicaux superoxydes dans le corps. Le principal recherchiste chez Brunswick labs., Boxin Ou, prétend que la découverte du SOD dans les cerises aigres Montmorency est d’une grande importance puisque très peu d’aliments naturels contiennent du SOD et les êtres humains ont souvent une carence en SOD. De plus, les récentes études des laboratoires Brunswick révèlent que le concentré de cerises aigres Montmorency inhibe de façon significative l’enzyme COX( cyclooxygenases),résultats confirmés par d’autres études universitaires. (Deux c. à table de concentré de cerises aigres Montmorency est équivalent à .30 grammes d’aspirine, un comprimé d’aspirine régulier contiens .325 grammes.

Index glycémique 22

Les Anthocyanes dans les cerises aigres Montmorency

D’après les recherches effectuées par le « National Food Safety and Toxicology Centre » de l’université Michigan State1.

Les Anthocyane sont les pigments des plantes responsables de la brillante couleur rouge des cerises. Ces pigments sont reconnus pour leur pouvoir antioxydant et comme nous le savons, les antioxydants jouent un rôle dans la réduction des risques de développer diverses maladies dégénératives.

Cerise superfruit antioxydant naturel puissant

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• On dénombre 17 antioxydants dans le concentré de cerises aigres Montmorency. Deux d’entre elles, les anthocyanes 1 et 2, peuvent bloquer les enzymes COX. (cyclooxygenase)

• Les cerises aigres Montmorency ont le plus haut taux d’anthocyane 1 et 2 de tous les fruits.

• Le concentré de cerises aigres Montmorency contient de 30 à 40 milligrammes d’anthocyanes 1 et 2 par 100 grammes de fruits.

• À une concentration de 10µM ces anthocyanes ont un pouvoir, bloquant les enzymes COX, comparable à l’ibuprofen ou naproxen.

•Les anthocyanes 1 et 2 ne sont pas présents dans les fruits tels les bleuets ou les canneberges.

1 N.P. Seeram, R.A. Momin, N.G. Nair and L.D. Bourquin, 2001. Cyclooxygenase inhibitory and antioxidants cyanindin glycosides in cherries and berries. Phytomedecine. Volume 8(5): page 362-369.

La MĂ©latonine, dans les cerises aigres Montmorency
D’après les recherches effectuées aux centres universitaires « Texas Health Center, San Antonio , et Institut für Zoologie und Antropologie, Universität Göttingen, Göttingen Germany1 :»

• Les scientifiques ont découvert dans les cerises aigres Montmorency de hauts niveaux (3.5 µg/g) de l’antioxydant mélatonine.

• La mélatonine qui est produite naturellement par la glande pinéale, est un puissant réducteur de radicaux libres ainsi qu’un antioxydant à large spectre qui a aussi une fonction de régulateur du cycle du sommeil.

• Le processus de vieillissement ainsi que d’autres facteurs contribuent à réduire la production de la mélatonine dans le corps.

• Les chercheurs ont démontré que la consommation de concentré de cerises aigres Montmorency peut de façon significative augmenter les nivaux de mélatonine dans le corps.


Cela dit, c’est surtout le cas des variĂ©tĂ©s acidulĂ©es, qui seraient près de cinq fois plus riches en antioxydants que les douces. On y retrouve de nombreux composĂ©s phĂ©noliques, rĂ©putĂ©s aider Ă  prĂ©venir divers types de cancer, des maladies cardiovasculaires et certaines maladies reliĂ©es au vieillissement. Ainsi, comme les bleuets, fraises, canneberges et autres petits fruits, toutes les raisons sont bonnes pour manger des cerises!

Cerise superfruit antioxydant naturel puissant

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Les cerises Bing, grosses et d’un rouge intense sont douces et lĂ©gèrement sucrĂ©es. Ce sont les plus connues et les plus rĂ©pandues. On les appelle parfois, Ă  tort, cerises de France. Il y a aussi les cerises Rainier, dont la peau est rose et jaune, et la chair blanchâtre. Elles sont plus juteuses et plus sucrĂ©es que les Bing.

D’un point de vue nutritionnel, les cerises sont des sources de vitamine C et offrent un peu de fibres alimentaires. Puisqu’une poignĂ©e de 10 fruits fournit Ă  peine 50 Cal, elles constituent une collation de choix.

Les cerises sont cueillies Ă  maturitĂ©, et il faut les acheter fraĂ®ches pour les apprĂ©cier Ă  leur juste valeur. Choisissez celles qui sont luisantes et fermes, avec une queue bien verte. Elles devraient garder leur queue jusqu’au moment de les manger, car c’est ainsi qu’elles restent plus fermes. Profitez du temps des cerises, car il ne dure pas!


Des centaines d’études scientifiques documentées ont démontré que la griotte, ou cerise bio antioxydant naturel puissant acidulée, peut être considérée un « superfruit ».

La griotte est plus riche en nutriments et en substances phytochimiques que la plupart des fruits. Voici quelques exemples des caractéristiques et des bienfaits qui démarquent ce fruit.

Antioxydant

Pouvoirs antioxydants (indice CARO* par 100g)
Jus de griotte concentré : 12 800 unités CARO
Griotte séchée : 6 800 unités CARO
Griotte surgelée : 2 033 unités CARO
Griotte en conserve : 1 700 unités CARO

Exemple :

Produit Quantité Unité CARO
Jus concentré 3 c. table 5433
Griotte séchée 1/3 tasse 4097
Les chercheurs estiment qu’un individu devrait consommer de 3000 à 5000 unités CARO par jour pour contrecarrer les effets des oxydants absorbés chaque jour par les aliments, l’air et le stress.

FlavonoĂŻde (couleur rouge des griottes)
Il existe 150 différents flavonoïdes et parmi ceux-ci les anthocyanines ont la plus grande capacité antioxydante.

La griotte possède la plus grande teneur d’anthocyanines 1 et 2. Elle est très efficace pour réduire la douleur causée par l’arthrite et la goutte. La griotte contient plus d’anthocyanine 1 et 2 que toutes les baies, incluant les fraises, les framboises, les mûres et même deux fois plus que sa cousine la cerise sucrée. Les bleuets ne contiennent aucune de ces substances.

Une étude menée en Hollande a permis de déterminer qu’un apport riche en flavonoïdes aide à diminuer le risque de maladies artérielles et coronariennes.

La griotte est un superfruit antioxydant naturel puissant

La griotte est un superfruit antioxydant naturel puissant

Vitamines et minéraux

La griotte est une excellente source de bêta-carotène. Elle en contient 19 fois plus que le bleuet et la fraise. En plus, elle est riche en vitamine C et E, en minéraux de potassium, magnésium et fer, en acide folique et en fibres.

MĂ©latonine

La griotte est une des rares sources alimentaires de mélatonine, un puissant antioxydant qui module notre rythme circadien ainsi que les cycles d’éveil et de sommeil. Une bonne nuit de sommeil est toujours à prescrire pour soutenir la vitalité et un système immunitaire en santé.

Autres polyphénols
La griotte est aussi une source abondante de polyphénols autres, tel que l’acide ellagique, qui a la capacité de réduire la prolifération de cellules cancéreuses. Certains polyphénols que l’on retrouve dans ce fruit, incluant l’acide para-coumarique et d’acide gallique, améliorent le processus d’auto-destruction des cellules cancéreuses.

Les dommages des tissus du cerveau causés par l’oxydation augmentent les risques de perte de mémoire, de démence et même de maladie d’Alzheimer alors que les phytochimiques antioxydants, tels que les polyphénols, peuvent ralentir, voir même améliorer, le processus de vieillissement et la mémoire.

Le diabète

Des études ont démontré que lorsque des cellules pancréatiques de souris sont exposées à des anthocyanines extraites de la griotte, elles produisent 50 % plus d’insuline. Il a été conclu que la griotte pourrait servir à la prévention du diabète de type 2.

Une autre étude a permis de constater qu’une dose d’anthocyanine suffit pour réduire considérablement le taux de glucose sanguin au jeûne et augmenter la tolérance au glucose. Lorsque le traitement est prolongé pendant un mois, le taux au jeûne chute de moitié et la tolérance est améliorée de presqu’autant.

Le diabète occasionne des complications à tout l’organisme; les protéines de collagène, par exemple, réagissent avec les sucres sanguins lorsque leur niveau est trop élevé. Ceci endommage des petits vaisseaux sanguins, appelés capillaires, qui, par la suite, endommagent plusieurs tissus incluant la rétine de l’œil. Selon une étude, les anthocyanines réduisent de manière significative la formation de ces complexes de protéines anormaux qui, par ce fait, améliore la rétinopathie causée par le diabète.

Les griottes ont un indice glycémique (IG) faible de 54. Consommer ce fruit augmente faiblement le niveau de sucre dans le sang réduisant ainsi les risques de diabète et gain de poids. Les griottes séchées ont un IG de 58.

Le cancer

Colon

Des études sur des cellules cancéreuses du colon humain ont démontré que les anthocyanines et les cyanidines, retrouvés dans la griotte, peuvent réduire les risques de ce type de cancer.

La griotte est une source importante du phytochimique particulier nommé alcool périllylique (POH). Plusieurs études indiquent que le POH peut prévenir la formation et ralentir la progression de certains cancers touchant la prostate, les poumons, le foie et la peau.

Leucémie

Des chercheurs ont découvert que des cellules cancéreuses de leucémie s’autodétruisent (un phénomène nommé « apoptose ») lorsqu’elles sont exposées à du POH in vitro.

Sein

Des études ont démontré que le POH peut induire une régression des petites tumeurs ainsi que certains cas de cancer du sein plus avancés. Le POH est jusqu’à 5 fois plus efficace que les autres composés connus dans la réduction des cancers et la régression des tumeurs.

Cerveau

Un cancer très difficile à traiter est le gléoblastome multiforme qui s’infiltre dans les tissus qui supportent le cerveau. Une étude a démontré que le POH augmente la sensibilité des gliomas (cellules gliales cancéreuses) à la radiation et à la chimiothérapie. Le POH pourrait servir possiblement de thérapie complémentaire pour cette forme de cancer.


Recette Sundae aux cerises

Ingrédients

Compote de cerises

– 500g de cerises fraĂ®ches

– 250 ml d’eau Sundae

– Yaourt glacĂ© ou crème glacĂ©e

– Tuiles aux amandes ou sablĂ©s très fins

Préparation

1 Faire une compote de cerises est un jeu d’enfant. Il s’agit de prendre des cerises fraĂ®ches (environ 500g), bien mĂ»res, les dĂ©noyauter et les mettre dans une casserole avec 250 ml d’eau. Laisser cuire sur feu vif pendant 15-20 minutes en surveillant et brassant rĂ©gulièrement. Lorsqu’il n’y a presque plus de liquide et qu’il est bien Ă©paissi, couper le feu et conserver dans un bocal… Aussi simple que ça!

Si vos cerises Ă©taient bien sucrĂ©es, bien mĂ»res, il n’est pas nĂ©cessaire d’ajouter du sucre. Conserver au rĂ©frigĂ©rateur ou, si vous voulez profiter des saveurs de l’Ă©tĂ© cet hiver, garder la confiture de cerises dans des petits contenants en plastique, au congĂ©lateur.

Pour faire un Sundae, simplement napper du yaourt glacé ou de la crème glacée (à votre choix) avec la compote. Garnir de tuiles aux amandes ou de sablés très fins.


La cerise bio antioxydant naturel puissant est récemment entrée dans la catégorie des « super » fruit en raison de ses vertus santé. Des chercheurs ont voulu connaître son effet sur les dépôts de graisse abdominale, liés à l’augmentation du risque de maladie cardiovasculaire.

Une équipe de chercheurs de l’Université du Michigan aux Etats-Unis a nourri des rats selon deux régimes. Le premier est composé de 45% des calories provenant de lipides et 40% de glucides. Le deuxième est composé de 10% des calories en lipides et 75 en glucides. Pour certains des rats, ils ont complété, ou non, ces régimes avec de la poudre de cerise qui représentait ainsi près de 1% de leur alimentation quotidienne.

Cerise superfruit antioxydant naturel puissant

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Après douze semaines, les chercheurs ont observé que les rats ayant reçu des cerises ont eu un cholestérol plus bas et moins de dépôts de graisse au niveau de l’abdomen que ceux qui ont été nourris sans cerise. Ils pensent que cette différence vient des nombreux antioxydants de la cerise. De plus, les chercheurs ont remarqué que chez les rats nourris aux cerises, la quantité de marqueurs de l’inflammation (TNF-Alpha) a diminué de 40% et les interleukines 6 (IL-6) de 30% par rapport aux autres rongeurs. En fait, les antioxydants des cerises agissent au niveau des gènes à l’origine de la fabrication de ces deux molécules présentes lors d’une inflammation.

« Ces résultats suggèrent que la cerise réduit ainsi les triglycérides du sang, les dépôts dans les tissus adipeux et les réactions inflammatoires, des facteurs connus pour favoriser les risques de maladies cardiovasculaires et de diabète » précise le Dr Steven Bolling de l’Université du Michigan et un des auteurs de l’étude.


Petit fruit rouge cerise bio antioxydant naturel puissant très apprĂ©ciĂ© des Français, la cerise est l’un des fruits les plus croquĂ©s en Ă©tĂ©. Un petit plaisir sucrĂ© ou acidulĂ© riche en vitamines et antioxydants, mais qui rencontre des difficultĂ©s Ă  devenir “bio”. DĂ©couverte.

Les cerises : douces ou acides ? Locales ou lointaines ?

Près de 3 millions de tonnes de cerises sont produites dans le monde chaque année, dont 60 000 à 80 000 tonnes en France (Provence, Lorraine, Alsace, Vosges, Haute-Saône, Doubs),
quatrième producteur européen derrière l’Allemagne, l’Italie et
l’Espagne.

Bien entendu, d’un point de vue Ă©cologique, mieux vaut opter pour ces cerises “locales” et de saison, disponibles sur les Ă©tals des marchĂ©s de la mi-mai Ă  mi-juillet (comme les fraises, on Ă©vitera de manger des cerises en hiver…) et dont les prix sont en baisse.

Largement cultivées aux USA et en Europe ou encore en Turquie, plus de 200 variétés de cerises sont répertoriées et réparties en 2 catégories :

les cerises douces (bigarreau, guigne) : les plus sucrées et juteuses. La guigne, à chair moelleuse, est idéale pour faire des compotes ou jus de fruit, alors que le bigarreau est la cerise la plus croquée nature, constituant près de 90% de nos étals !
les cerises acides (amarelle, griotte) : ne se consomment qu’après cuisson et sont principalement utilisées en produits transformés (conserves au sirop ou à l’eau-de-vie, fruits confits, confitures) ou lors de la confection de tartes. Si les cerises acides sont moins sucrées, elles sont 5 fois plus riches en antioxydants que les cerises douces.
Les cerises, leurs atouts santé

Fruit rouge le plus sucré, la cerise a une teneur calorique de 65 à 68 kcal pour 100 g.

Elle est particulièrement riche en ?

-carotène (400 mg pour 100 g), en vitamine C (15 mg aux 100 g), et provitamine A. Ces fortes teneurs en vitamines antioxydantes contribuent à prévenir les maladies
cardiovasculaires, les cancers et les problèmes liés au vieillissement.
Également riche en potassium, la cerise a des propriétés diurétiques reconnues et ses fibres stimulent le fonctionnement intestinal. Les intestins fragiles (les enfants notamment) opteront donc plutôt pour les cerises cuites qui seront plus faciles à digérer, la cuisson attendrissant les fibres.

Cerises bio fruit antioxydant naturel puissant

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Les cerises, comment les choisir et les conserver ?

Lorsque que vous achetez vos cerises :

Choisissez les cerises fermes à la peau luisante, et, surtout, qui possèdent encore leur queue : c’est la garantie qu’elles n’ont pas souffert de la pourriture ou du mildiou durant leur transport.
Évitez les cerises qui ont des taches ou des meurtrissures.
La couleur de la peau des cerises varie du rouge clair au rouge foncé ; il en existe également à peau jaune. Les plus foncées sont les plus sucrées et donc privilégiées pour manger à la main ; utilisez les cerises
plus claires pour les tartes, confitures ou compotes.

Les cerises doivent être consommées rapidement pour conserver toutes leurs qualités et leurs saveurs. Elles se conserveront environ :

2 jours à température ambiante,
une semaine au réfrigérateur dans le bac à légumes : sortir et laver vos cerises 30 minutes avant de les servir pour éviter qu’elles ne se détériorent,
une année au congélateur : laver et assécher vos cerises avant de les étaler sur une plaque (dénoyautées ou pas). Les enfermer ensuite hermétiquement dans un sac à congeler.


J’ai déjà eu l’occasion de vous parler des cerises bio antioxydant naturel puissant et de l’intérêt d’en manger pour mieux dormir.

Un nouvel article les met à l’honneur : il y a en effet un peu plus de 4 ans, des chercheurs publiaient un document montrant que le fait de consommer 45 cerises par jour permettait de faire baisser les marqueurs de l’inflammation.

D’où l’idée d’en donner à des sportifs car l’exercice musculaire intense est un facteur de stress oxydatif qui augmente de ce fait la production de radicaux libres ; ceux-ci peuvent altérer les muscles.

Cerise bio

Cerise bio

Ces sportifs bien entraînés ont donc bu soit du jus de cerise pour le groupe d’étude soit une boisson à base de concentré de fruits isoénergétique pour le groupe témoin. La cure commence une semaine avant et se prolonge 2 jours après une série d’exercices.

Les résultats d’évaluation de la fonction musculaire montrent que les sportifs du groupe « Cerises » récupèrent bien plus vite que ceux du groupe témoin.

Les cerises en particulier de la variété Montmorency sont riches en anthocyanes et flavonoïdes qui leur confèrent un pouvoir anti-oxydant significatif ; elles contribuent ainsi à protéger l’organisme des dommages provoqués par les radicaux libres. Elles peuvent être consommées nature, en jus et même en tartes.


Ces cerises bio antioxydant naturel puissant aigres peuvent contribuer Ă  rĂ©duire l’inflammation en particulier pour les millions de patients qui souffrent d’arthrite, selon cette Ă©tude de l’Oregon Health & Science University prĂ©sentĂ©e Ă  l’American College of Sports MĂ©decine ConfĂ©rence (ACSM) de San Francisco.

Ces chercheurs vont mĂŞme jusqu’à suggĂ©rer que les cerises aigres ont plus de capacitĂ© anti-inflammatoire que n’importe quel autre aliment et seraient efficaces pour rĂ©duire douleurs musculaires et articulaires chez les sportifs.

Cette Ă©tude a Ă©tĂ© menĂ©e auprès d’une vingtaine de femmes, âgĂ©es de 40 Ă  70 ans, souffrant d’arthrose inflammatoire. Les chercheurs constatent qu’un jus de cerise, deux fois par jour pendant 3 semaines conduit une rĂ©duction significative des marqueurs de l’inflammation et en particulier pour les femmes qui prĂ©sentaient les niveaux d’inflammation les plus Ă©levĂ©s. Alors que des millions de personnes souffrent d’arthrose dans le monde, un jus de cerises aigres, pourrait contribuer Ă  soulager la douleur en Ă©chappant aux effets secondaires frĂ©quents des mĂ©dicaments contre l’arthrite, explique le Pr Kerry Kuehl de l’UniversitĂ© de l’OrĂ©gon, auteur principal de l’Ă©tude.

Les cerises griottes

Les cerises griottes

Des recherches antĂ©rieures sur les composĂ©s naturels antioxydants des cerises et l’arthrose, menĂ©es par des chercheurs de Baylor Research Institute constataient aussi qu’une dose quotidienne de jus de cerises permettait de rĂ©duire la douleur arthrosique de plus de 20% chez la majoritĂ© des patients. Ces mĂŞmes capacitĂ©s antioxydantes ont Ă©galement fait leurs preuves chez les sportifs, particulièrement sujets Ă  l’arthrose, contribuant Ă  soulager douleurs musculaires et douleurs articulaires.


Fruits d’été à croquer bio antioxydant naturel puissant

Plus nos aliments sont colorés, plus ils contiennent des vitamines et des antioxydants. Zoom sur les fruits rouges de l’été.
Les fruits offrent une incroyable variété de saveurs. Tout ce qu’il faut pour conjuguer santé et plaisir. Ils doivent être consommés quotidiennement, l’idéal étant de les croquer en dehors des repas principaux. Les fruits sont indispensables au bon développement et à la croissance. Ils ont un rôle protecteur dans la prévention des maladies : cancers, maladies cardiovasculaires, obésité et diabète. On y trouve des nutriments essentiels que l’organisme n’est pas en mesure de produire : vitamines, sels minéraux, antioxydants et surtout fibres, substances non absorbées et ayant de nombreux effets bénéfiques notamment sur le transit intestinal. Les fruits forment un vecteur d’hydratation important puisqu’ils sont constitués à 80-90 % d’eau. De ce fait, ils sont considérés comme des aliments peu caloriques.

Les fraises

La fraise se distingue par sa richesse en vitamine C et en eau ainsi que par son apport faible en glucides. Elle contient un grand nombre de minéraux, chacun en faible quantité. Sa couleur rouge est due aux anthocyanes. Elle contient aussi un composé phénolique particulier, l’acide ellagique reconnu pour ses propriétés antioxydantes. La consommation de fraises agira sur la libération d’histamines dans l’organisme, provoquant chez certains sujets des allergies qui se traduisent par des poussées d’urticaire.

Les cerises

La cerise est le plus sucré des fruits rouges. Elle doit sa couleur aux pigments antioxydants ayant un effet anti-inflammatoire : les anthocyanes. Plus les cerises ont une couleur foncée, plus elles contiennent des anthocyanes. C’est dans le cas de douleurs articulaires que les cerises révèlent leur effet le plus spectaculaire. Particulièrement riche en eau et en potassium, la cerise est réputée être diurétique. Côté vitamines, la cerise est une bonne source de vitamine C (puissant antioxydant jouant un rôle essentiel dans de nombreux processus vitaux), de vitamine A (croissance et vision) et de vitamine B9.

Les prunes

Fruit sucré gorgé d’eau, la prune constitue un remède efficace contre la paresse intestinale. Elle est riche en sorbitol et en diphénylisatine, deux substances à effet laxatif connu. Elle se caractérise également par son contenu en fer et en minéraux qui lui confèrent un effet diurétique: magnésium, potassium et calcium. La prune fournit un large éventail de vitamines notamment de la provitamine A (rôle protecteur sur les tissus). Plus la prune est violette, plus elle est riche en provitamine A.

Ă€ savoir

La teneur en sucre des fruits est variable. Il faut faire attention à ne pas les remplacer par des jus de fruits. En effet, ces derniers apportent souvent peu de fibres et trop de sucre surtout s’ils ne sont pas frais.


Le cerisier bio antioxydant naturel puissant est l’un des fruitiers les plus courants de nos vergers.

La plantation, l’entretien et la taille sont autant de gestes qui vous permettront d’avoir une belle récolte et d’éviter les maladies.

En résumé, ce qu’il faut savoir :

Nom : Prunus cerasus
Famille : Rosacées
Type : Arbre fruitier

Hauteur : 6 Ă  15 m
Exposition : Ensoleillée
Sol : Ordinaire

Feuillage : Caduc
Floraison : Avril _ Récolte : Mai à juillet selon les variétés.

Planter un cerisier :

La plantation du cerisier est une Ă©tape importante car, bien faite, elle favorise la bonne croissance et donc la fructification du cerisier.

Il est vivement recommandé de planter à l’automne pour favoriser l’enracinement.
La plantation au printemps est aussi tout à fait possible, mais sous réserve d’arroser un peu plus au début.
Choisissez des cerisiers greffés pour qu’ils donnent des fruits.
Consultez nos conseils de plantation.

Taille du cerisier :

Voici un sujet qui porte à controverse car la taille du cerisier a tendance à affaiblir l’arbre et devient source de nombreuses maladies.

Il est pourtant parfois nécessaire de tailler si le cerisier devient trop grand ou que certaines branches deviennent trop fragiles.

Le cerisier supporte donc mal la taille.
Elle doit donc être réduite au strict minimum.
Supprimez les branches mortes, fragiles ou cassées.
Si une branche casse, appliquez immédiatement un mastic de cicatrisation sur la plaie.
Le mastic de cicatrisation évite l’apparition de maladies et de champignons.
Si vous avez un cerisier trop grand, taillez le en août ou septembre et protégez le immédiatement d’un mastic de cicatrisation.

A savoir sur le cerisier :

Incontournable de nos jardins lorsqu’on souhaite y mettre des fruitiers ou créer un verger, le cerisier présente de nombreux avantages.

Il a une magnifique floraison tardive qui stimule la fructification.
Ses fruits sont charnus, sucrés et riches en vitamine C.
Il s’adapte pratiquement à tous les climats et ne demande peu d’entretien ni d’arrosage particulier.

Culture des cerises bio

Culture des cerises bio

Variétés de cerisiers :

Si vous plantez plusieurs cerisiers, mélangez les variétés afin de stimuler la pollinisation et donc la fructification.

Si vous n’en plantez qu’un seul, choisissez une variété dite auto-fertile comme le bigarreau summit ou le bigarreau

sweetheart pour vos desserts et vos conserves

Il est indispensable de planter une variété autofertile lorsqu’il n’y a qu’un seul cerisier car sans ça vous n’aurez pas de cerises.

Vous pouvez aussi choisir le cerisier de Montmorency.
Ses fruits vous permettront de faire de délicieux clafoutis qui étonneront et raviront vos enfants comme vos invités.

Conseil Ă  propos du cerisier :

Attention aux ravages que peuvent faire les oiseaux.
Ils peuvent vous priver de votre récolte en quelques jours seulement.

L’idéal est d’utiliser un filet contre les oiseaux que l’on achète en magasin spécialisé.
On peut les dissuader en installant des feuilles d’alu ou des CD sur les branches.
Mais les oiseaux se familiarisent vite à ce genre de stratagème….


 

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