Les intérêts nutritionnels des cerises bio antioxydant naturel puissant
De quoi sont-t-elles composées et qu’apportent-t-elles à l’organisme ?
La cerise contient de nombreux composés phénoliques dont les anthocyanines qui contribuent à neutraliser les radicaux libres. Ces antioxydants protègent l’organisme de l’apparition de certains cancers, comme celui de l’intestin, du sein ou du côlon, en ralentissant la prolifération des cellules cancéreuses. Les anthocyanines protègent aussi contre les maladies cardio-vasculaires en inhibant l’oxydation du mauvais cholestérol LDL.
En plus de protéger le cerveau des dégâts causés par le stress oxydatif, les anthocyanines sont anti-inflammatoires et contribuent à éliminer la graisse abdominale. Plusieurs études ont montré l’efficacité du jus de cerise à réduire la douleur et à favoriser une meilleure récupération musculaire post-entrainement.
Les anthocyanosides sont des pigments naturels responsables de la couleur rouge des fruits. Privilégiez les cerises colorées car elles contiennent davantage d’anthocyanines bénéfiques pour la santé.
On trouve également des acides chlorogéniques qui ont une activité antioxydante, anxiolytique, antidépresseur et lutteraient contre le diabète de type 2. Ces acides se retrouvent en grande quantité dans le café, les endives et les pruneaux.
Les cerises sont riches :
En vitamine A. Cette vitamine a une action importante sur le fonctionnement de la vue et participent à neutraliser les radicaux libres.
En tocophérol (vitamine E). C’est un puissant antioxydant qui neutralise les radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire. Cette vitamine diminue le taux du cholestérol LDL et les risques de contracter une maladie cardio-vasculaire. Elle protège contre certains cancers et renforce les défenses immunitaires.
En vitamine C qui augmente le métabolisme et intervient dans le métabolisme des lipides. C’est un puissant antioxydant qui renforce l’immunité et apporte du tonus physique et mental. La vitamine C augmente le métabolisme et accroit le niveau énergétique des cellules musculaire.
En vitamine B3. Cette vitamine permet une meilleure utilisation de la vitamine C, elle participe à inhiber la synthèse du cholestérol et diminue le taux des triglycérides dans le sang.
Sels minéraux importants de la cerise :
Les cerises ont une forte teneur en potassium qui régule le rythme cardiaque et la tension artérielle. Le potassium aide à la contraction musculaire et maintient l’équilibre des lipides dans le sang.
Les « plus » de la cerise :
Les queues de cerises, utilisées en tisane, sont utilisées pour combattre l’inflammation des voies urinaires, la cystite ou la goutte.