Boutique Biologiquement.comClafoutis aux cerises

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125 g de farineune cuillerée à café d’huile neutre4 oeufs entier50 g de sucre en poudre500 g de cerises type Montmorency30 g de beurre1/4 l de lait1/4 cuillère à café de cannelle1 pincée de selsucre glace

Préparation

1
Dans une terrine, mélangez le sucre et les oeufs. Ajouter la farine en mélangeant bien à la cuillère en bois ou au fouet et ajoutez l’huile.
2 Délayez le mélange avec le lait tiède.Ajouter une pincée de sel et de la canelle en poudre.
3 Dans un grand plat allant au four, copieusement beurré, disposez les cerises non dénoyautées.
4 Versez doucement la préparation sur les cerises.
5
Cuire au four à 190°C pendant 30 à 40 minutes.
Dégustez tiède !

Conseils

Cuisez le clafoutis avec les noyaux, c’est tellement meilleur !
Le mot clafoutis provient du patois du centre de la France. Clafir signifie “remplir”. C’est donc un dessert rustique à l’origine…

Conseils de Chef Christophe:

Le clafoutis est traditionnelement aux cerises, mais vous pouvez utiliser d’autres fruits. Un seul impératif: les fruits doivent être bien mûrs!

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